AB Initio er en vingård beliggende i Loire-dalen, Frankrig, grundlagt i august 2020 gennem samarbejdet mellem Emmanuel Roblin og Fred og Claire Niger, ejerne af Domaine de l'Ecu.
Emmanuel begyndte at arbejde på Domaine de l'Ecu i 2015 med en drøm om at producere sine egne vine og eje en vingård. Denne drøm blev en realitet, da Fred og Claire hjalp ham med at etablere AB Initio.
Hos AB Initio vinificerer Emmanuel sine cuvéer i stål-, beton- og amforatanke med minimal intervention, hvilket resulterer i vine med stor stil og personlighed.
Druerne kommer primært fra Rhône-dalen og dyrkes af økologiske og biodynamiske producenter, som Emmanuel har opbygget tætte relationer med.
Vingården tilbyder en række vine, herunder:
- Presto 2020: En rig og frugtig hvidvin lavet på en blanding af Melon de Bourgogne, Folle Blanche og Chardonnay.
- Illico 2020: En rødvin lavet på Syrah og Grenache Noir, kendt for sin dybe frugtighed.
- Logos 2020: En naturlig hvidvin fremstillet af Chardonnay, dyrket på skifer- og granitjord, lagret i amfora i 18 måneder.
- Kedron 2020: En naturlig rødvin med Grenache og Syrah, lagret et år i amfora, med druer fra Châteauneuf-du-Pape-regionen.
- Ekko 2022: En knastør hvidvin lavet på Melon de Bourgogne med en let olieret tekstur, ideel til østers.
- Kairos 2020: En koncentreret rødvin lavet på Gamay fra en lille parcel med over 50 år gamle vinstokke, lagret i amfora i 16 måneder.
AB Initio fokuserer på minimal intervention og samarbejder med økologiske og biodynamiske producenter, hvilket resulterer i autentiske vine, der afspejler deres terroir og vinmagerens dedikation.
